Роль посуды в жизни человека очень велика. Это неотъемлемая деталь для принятия пищи, украшение стола и, безусловно, дополнение интерьера. Первая посуда, напоминающая современную, появилась на Руси в XVI веке и тогда еще считалась предметом роскоши. Ведь до этого вместо обычных тарелок использовались хлебные ломти, издалека напоминающие миски. К счастью, сейчас посуда есть в каждом доме и без нее не обходится ни одно принятие пищи, а украшение посуды превратилось в целое искусство. Люди оформляют столовые предметы декоративным орнаментом, расписывают аппетитными фруктами и овощами, цветами и листьями, а иногда отдают предпочтение консервативному белому цвету. В любом случае посуда должна быть грамотно подобрана. Согласитесь, даже очень качественная, но при этом разностилевая посуда на столе будет выглядеть дешево и безвкусно. Набор посуды может служить отличным подарком любой женщине.

Посуда

Посуда из чугуна || Алюминиевая посуда || Эмалированная посуда || Посуда с тефлоновым покрытием
Посуда из нержавеющей стали || Посуда из жаропрочной керамики и стекла

Еще в глубокой древности человек научился кипятить воду и вместе с ней другие продукты в полых бамбуковых или тыквенных сосудах, опуская в них раскаленный на костре камень. Позже, выдалбливал в камне углубление, и получал кастрюлю каменную, которая и сегодня считается лучшей для приготовления супов. Изобретение гончарной посуды, расширило рамки кулинарной обработки продуктов. Когда человек освоил тайны металлургии, появилась металлическая посуда. Археологи находят блюда, тарелки и кубки, ножи и вилки, изготовленные из золота и серебра.
А сегодня? Из чего сегодня изготавливают посуду? Чугун, алюминий, нержавеющая сталь, жаропрочное стекло и керамика.
А покрытия? Эмаль, тефлон. Не мудрено, что выбор столь же сложен, как и у Буриданова осла. На моей кухне побывали всякие кастрюли и сковородки.

Посуда из чугуна

Начну с посуды, которую запомнила из своего детства. На кухне мамы и бабушки были чугунные сковородки и казаны (отсюда я помню, что хорошая сковорода должна быть тяжелой). И действительно, массивное дно сковородки позволяет равномерно распределять тепло от горелки. Нагревается она медленно, но зато сохраняет тепло долго. Поэтому чугунные гусятницы и казаны очень хороши для приготовления тушеного мяса, птицы.
• Можно не опасаться поцарапать чугунную сковородку, переворачивая и даже разрезая на ней пищу. Да и мыть ее можно чем угодно, чугун не боится ни кислоты, ни щелочи, ни царапин. Пригоревшую в чугунной посуде пищу, замачивают в соде.
• Правда иногда сковородку приходится переносить, держа двумя руками, настолько она тяжелая. И если ее при этом уронить, то она может расколоться, потому что чугун — металл хрупкий.
• И еще один недостаток чугуна – способность ржаветь от воды (все-таки железо), поэтому сразу после мытья, его необходимо быстро высушить.
Сейчас в магазинах снова появились чугунные сковородки и казанки. Но они уже покрыты стеклоэмалью и выглядят очень симпатично. А свойства у них остались прежними. К тому же, мыть стеклоэмаль намного легче. (Правда, ронять, по-прежнему, не рекомендуется.)

Алюминиевая посуда

Алюминий в производстве посуды используется совсем недолго, меньше 100 лет. В отличие от меди, бронзы, золота, серебра и железа, известных уже несколько тысячелетий.
Алюминий хорошо проводит тепло, поэтому пища в таких кастрюлях готовится очень быстро. Ассортимент посуды из алюминия весьма разнообразен: толстостенные литые гусятницы, казаны, сковороды и кастрюли. Вспомогательные кухонные предметы: дуршлаги, вилки, ложки, фляги, миски.
Их школьного курса химии некоторые помнят, (кто не помнит, может проверить или поверить), что алюминий покрывается на воздухе тонкой пленкой оксида алюминия. Ее можно разрушать, а она тут же восстанавливается. Из-за нее металл не переходит в еду и посуда не портит вкус, цвет, запах приготовленной пищи.
• В алюминиевой кастрюле можно кипятить воду и молоко (не опасаясь, что оно пригорит), варить картофель и некислые овощи.
Правда, хранить все это в алюминиевой посуде нельзя, лучше переложить в керамическую, стеклянную или другую инертную посуду. Потому, что кислоты и щелочи, содержащиеся в продуктах, защитную пленку все-таки разрушают, и тогда металл переходит в пищу.
• Абразивные чистящие вещества, а также металлические щетки и мочалки тоже разрушают эту пленку. Но если кастрюля очень загрязнена, то ее можно вымыть содовым раствором (ложка на литр воды), грязь уйдет вместе с растворенной пленкой, а на их месте образуется новая и чистая.
• Новую алюминиевую посуду рекомендуется перед употреблением вымыть.

Кроме чистого алюминия для производства посуды используются и его сплавы. Посуда получается красивая: полированная, шлифованная, серебристо-матовая, и разной толщины: от легкой и тонкой (1,5 мм) для сковород, до толстой (2,5 мм) и тяжелой для казанов и гусятниц.

Эмалированная посуда

Эта посуда долгое время была альтернативой алюминиевой посуде. Стеклоэмалью покрывают чугунную или железную посуду. Она очень красива — эмаль может быть разных цветов и даже с рисунком. (Помню, как мы гонялись за красными с белым горошком).
• Перед первым применением эмалированной посуды, ее необходимо вымыть теплой водой с жидким моющим средством и вытереть насухо.
• Готовить в эмалированной посуде можно абсолютно все. Но еда, оставленная без присмотра, может подгореть (особенно молоко).
• К тому же эмаль от ударов по ней или ею (ложкой о кастрюлю или кастрюлей — о стол, например) откалывается. И тогда кастрюлей пользоваться по прямому назначению уже нельзя: можно отравиться соединениями металлов.

Посуда с тефлоновым покрытием

Но и алюминиевая и стальная посуда сегодня идут в ногу со временем: покрываются защитными антипригарными покрытиями. Чаще всего на слуху – тефлоновое покрытие. Историю возникновения тефлона сегодня знают многие, но не все, надеюсь, потому что собираюсь ее повторить.
Незадолго до Второй мировой войны на одном из заводов фирмы «Дюпон» при уборке был обнаружен старый ненужный баллон с газом тетрафторэтиленом. Этим газом заполняли охлаждающую систему холодильников и находился он под очень высоким давлением. Когда баллон открыли, оказалось, что он пуст. Его разрезали (видимо для утилизации). На дне лежал белый порошок. Лабораторные исследования показали, что новый материал не растворяется ни в одной из известных кислот, щелочей, не горит и вообще ни с чем не реагирует, к тому же, он оказался очень скользким. К такой поверхности ничего не прилипает и не пригорает. В этом я убедилась на своей первой кастрюле с тефлоновым покрытием. Запах подгорающего мяса «слышали» все домашние, но никто не отреагировал (кастрюля-то антипригарная). В результате мясо отправилось в мусорное ведро, а кастрюле, действительно, – ничего!
• Кухонную утварь с тефлоновым покрытием начали производить с начала 50-х годов. Тефлоновое покрытие может быть гладким или ячеистым. Ячейки увеличивают поверхности нагрева и делают его более равномерным.
• Единственное неудобство такого покрытия – его мягкость.
Нельзя пользоваться ножом, вилкой и другими металлическими приборами, чтобы не повредить покрытие тефлоновое покрытие. Сквозь случайную царапину на защитной пленке к металлическому основанию проникают жир и кислоты, содержащиеся в продуктах, и происходит отслоение тефлонового покрытия. Такая посуда становится очень даже «пригарной». К первым образцам посуды прилагались деревянные лопаточки.
Сегодня появились новые разработки антипригарных покрытий, устойчивых к механическим повреждениям.
• Как любую новую посуду, тефлоновую посуду необходимо вымыть теплой водой с мылом и смазать растительным маслом или прокипятить в ней воду.

Если чугунная посуда – вечная, то срок службы тефлоновой посуды от 2 до 5-6 лет. Тонкие сковороды служат меньше, толстые, естественно, дольше.
Тонкая сковорода может деформироваться от удара, от резкой перемены температур (не стоит ставить горячую сковороду прямо с плиты под холодную воду). А от местного перегрева тонкого дна, такая сковорода быстро теряет свои антипригарные свойства.
Моя подруга перед каждым праздником Пейсах обновляет кухонную утварь. Поэтому она отдает предпочтение дешевым и тонким сковородкам – деформированные не так жалко выбрасывать. Я к кастрюлям привыкаю, и только пополняю их семейство. К примеру, увлекаюсь китайской кухней, приобретаю сковороду Вок, увлекаюсь кашами – казанок, здоровым питанием – скороварку. Большинство моих кастрюль — из нержавеющей стали.

Посуда из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь – это сплав железа с хромом и никелем. На таких кастрюлях обычно стоит клеймо 18-10. Это и обозначает, что в сплаве содержится 18% хрома и 10% никеля. Они делают посуду из нержавеющей стали блестящей, и это очень красиво. К тому же, бытует мнение, что блестящие поверхности остывают намного медленней, чем матовые, и пища дольше остается горячей. Дно в современной посуде из нержавеющей стали, делают толстым или многослойным, так называемый «сэндвич», из алюминия, меди или бронзы вперемежку со сталью. Эти металлы имеют высокую теплопроводность, тепло распределяется равномерно, блюда готовятся быстро и не подгорают.
• Хромоникелевому сплаву (его еще называют медицинской сталью) не страшны кислоты и щелочи, металл не влияет на вкус и цвет пищи, и готовить в такой посуде можно абсолютно все.
• Да и хранить приготовленный обед можно в этих же кастрюлях.
• Моется посуда из нержавейки также очень легко с мылом без абразивных паст и порошков, которые могут только поцарапать блестящую поверхность.
Но и за посудой из нержавеющей стали надо присматривать.
• Если в ней оставить надолго крепкий рассол, появятся пятна.
• Если оставить сковороду или кастрюлю на огне пустой и перегреть ее, то на стенках появятся сине-желто-зеленые разводы.
• Если же подгорела пища и на дне кастрюли образовалась корка, то достаточно кастрюлю залить мыльным или содовым раствором и оставить отмокнуть. Для ускорения процесса, можно все это подогреть.

Посуда из жаропрочной керамики и стекла

Эта посуда — самая молодая на кухне, результат развития новых технологий. В посуде из стекла пищу можно подавать прямо на стол, так она вписывается в любую сервировку.
• Готовить в ней удобно в духовке или микроволновой печи, хотя и на открытом огне можно использовать тоже, но предварительно подложив под нее сетку (рассекатель пламени).
• Стекло неравномерно проводит тепло и может растрескаться от неравномерного нагревания, поэтому нельзя ставить стеклянную посуду на огонь пустой.
• А от попадания на горячее стекло холодной воды, посуда может лопнуть.
• Но для всевозможных запеканок лучшей посуды подыскать трудно. В стеклянной посуде можно охлаждать и даже замораживать блюда.
• Моется такая посуда легче всякой другой. Если же в посуде из термостойкого стекла подгорела пища, то достаточно залить ее горячей водой с мылом.
 

[ Адрес ]

Раздел: статьи | [ Добавить комментарий ]

Дуршлаг-сито на раковину двойной PREMIER HOUSEWARES® Misc

Дуршлаг-сито на раковину двойной PREMIER HOUSEWARES® Misc

Дуршлаг-сито на раковину двойной изготовлен из высококачественной нержавеющей стали с хромированным покрытием и пластика. В отличие от остальных дуршлагов, данная модель не создаст вам никаких неудобств при использовании. Выдвижные ручки с нескользящим резиновым покрытием позволяют зафиксировать дуршлаг на раковине. Для того чтобы можно было зафиксировать дуршлаг на поверхности стола, предусмотрены специальные металлические дуги, которые идут по внешней поверхности изделия.
 

[ Адрес ]

Раздел: кухонная утварь | [ Добавить комментарий ]

Сервиз столовый RITZENHOFF & BREKER® Flirt

   / 15:34 27.09.10  

Сервиз столовый (12 предметов) RITZENHOFF & BREKER® Flirt

RITZENHOFF & BREKER® Flirt

Сервиз столовый (12 предметов) RITZENHOFF & BREKER® Flirt

цвет: белый
материал: фарфор

Набор Amalia состоит из шести обеденных и шести суповых тарелок. Изысканный дизайн посуды позволит вам не только использовать ее по функциональному предназначению, но и даст возможность украсить интерьер вашей кухни. Тарелки выполнены из фарфора, который обладает высокой механической прочностью, химической и термической стойкостью, электроизоляционными свойствами и применяется для изготовления высококачественной посуды.
 

[ Адрес ]

Раздел: сервизы | [ Добавить комментарий ]

Кухонная утварь

   / 15:48 24.08.10  

Кухонная утварь

Алюминиевая ручка для посуды Potlifter

Незаменимая ручка для посуды. Очень легкая и практичная. Материал — алюминий.

Бренд: GoSystem
Артикул: GSA006

Секрет хорошей еды заключается среди прочих составляющих и в качестве посуды. Пришла я к этому через череду проб и ошибок. Были и случайные покупки, и подарки, несведущих в этой области подруг и пагубная привязанность к блестящему. Помню, как однажды, получив премию, я собиралась купить новые брюки, а по дороге в магазин, заглянула в другой – хозяйственный. Там были выставлены стальные кастрюли… Назавтра подруги смеялись надо мной: «Вот и носи теперь кастрюли вместо брюк!»

Что же нужно иметь на кухне, чтобы как можно быстрей закончить приготовление пищи и, конечно, чтобы хватило сил на поедание ее, как минимум?
На современной кухне должно быть как минимум около полусотни различных предметов кухонного инвентаря, полный же список может составить и сотню с «хвостиком». Включает этот список как инструменты необходимые, так и дополнительные, облегчающие кухонные работы. Можно приготовить обед в консервной банке, продукты подготовить с помощью одного ножа, а съесть все, вооружившись одной только ложкой. Но сколько при этом придется затратить труда и времени?

Необходимые принадлежности.

Кастрюли

Часто кастрюли продаются в комплектах. Если сразу не приобретать комплект, то с течением времени определится перечень кастрюль, необходимых именно для вашей кухни. Трудно варить пачку макарон в литровом ковшике, а одно яйцо варить в пятилитровой кастрюле просто не рационально и долго (жди, пока вода закипит). Что именно и в каких количествах (мисочки, например) необходимо иметь на кухне, становится ясно в процессе освоения кулинарного искусства.
Причем число кастрюль и сковородок не зависит от величины семьи. Чем больше семья, тем больше должен быть объем кастрюль. Число же их зависит от количества блюд в дежурном меню хозяйки. Среднестатистический комплект содержит:
1 — литровую кастрюлю,
2 — двухлитровые,
2 — трехлитровые,
1 — пятилитровую, в очень больших семьях – семилитровую.
Сковороды
Сковороды должны быть разных размеров. Конечно, все то же яйцо можно поджарить на сковороде диаметром 28 см, оно поместится, но жарить котлеты или рыбу для семьи всего из трех человек на сковороде диаметром 12 см — уж очень долго.

Ножи

Их тоже можно приобрести в комплекте. Но я предпочитаю приобретать по одному (хороший нож стоит дорого), по мере проявления потребности в нем. У моей мамы, например, был один любимый нож, которому она отдавала предпочтение во всех кухонных операциях. Хотя в комплекте были:
• Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
• Нож для овощей. А лучше – три: большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
• Нож-пила для хлеба.

Ножницы

• Маленькие для обрезки бумажных упаковок.
• Большие и сильные для разделки кур или рыбы. Когда у меня появились такие ножницы, то, по выражению моего мужа, я забыла анатомию курицы и стала разрезать ее в любом месте.
• Для поддержания режущих инструментов в рабочем (режущем состоянии) хорошо иметь затачивающее приспособление. Правда, когда мне надоело ждать помощи в заточке ножей и время от времени объявлять забастовку на кухне, я купила ножи с пилочками, но к ним тоже нужно привыкать. Сегодня у меня «в ходу» только средний нож для нарезки мягких овощей (помидоры, огурцы, кабачки, лимон). Для корнеплодов (картофель, морковь, свекла) лучше нож маленький и гладкий.

Разделочные доски

Всегда считалось, что доски должны быть деревянными.
• И действительно, большинство изделий из теста разделывается только на деревянной доске. Оптимальный размер разделочной доски для теста 50х75 см. Дерево мягко, упруго и податливо, чем помогает раскатывать тесто.
• Для разделки овощей и мяса, так же традиционно использовались деревянные разделочные доски.
Но у них есть несколько неудобств.
• С течением времени та часть доски, на которой чаще режут (обычно это середина) становится вогнутой.
• В то же время, дерево не очень гигиенично, оно впитывает сок овощей и фруктов (вместе с их цветом) и содержать в чистоте деревянную доску, как и прочую деревянную кухонную утварь сложно. Их необходимо ошпаривать кипятком до и после работы, счищать острым ножом, а в посудомоечную машину загружать любые деревянные предметы не рекомендуется, так как от моющих средств, применяемых в машинах, дерево портится.
• Поэтому для разделки овощей и, тем более мяса, очень хороши разделочные доски из специального стекла. Они очень хорошо моются (даже в посудомоечной машине), не ломаются и не бьются. На них можно даже отбивать мясо. Единственный их недостаток – звук, который издает нож, соприкасаясь с ними. Но и к этому можно приспособиться.
• Пластмассовые разделочные доски тоже хороши, но они, как и деревянные, стираются в середине, там, где чаще режут. (Зато есть повод поменять их на новые). Как стеклянные, так и пластмассовые разделочные доски бывают разноцветными, что делает кухню нарядной и позволяет не путать доску для разделки сырого мяса с доской для овощей.
• Для нарезки хлеба вместе со специальным ножом придумали доску, имеющую поддон, в который ссыпаются крошки.

Скалки

Скалки нужны на кухне даже такой хозяйки, которая покупает готовое тесто (раскатать-то его все равно необходимо). И хорошо иметь скалки разные.
• Монолитные с одной или двумя ручками,
• Так называемые русские скалки, сделанные из одного куска дерева,
• Западноевропейские, вращающиеся вокруг стержня. В отличие от двух первых, такими скалками работать легче и мозоли на ладонях они не образуют.
• Длинная тонкая скалка для раскатки теста для сочней (навесу). Такой скалкой моя соседка в Ташкенте раскатывала тесто на манты. Смотреть на ее работу можно было, не отрываясь, так это было красиво. Но я не решилась даже попробовать повторить ее движения, понимая, что без сноровки, можно только запутаться в тесте.
• Крохотная, величиной с ладонь и толщиной с палец, скалка для раскатки маленьких кусочков теста, например, для пельменей.

Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне

• Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может – электрической.
• Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
• На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
• Немереное количество различных мисочек для приготовления салатов, взбивания и растирания кремов, яиц, сливок.
• Хорошо иметь различные мерные приспособления, как весы, мерные стаканы, а также воронки разного диаметра.
• Незаменимый предмет на кухне — открывалка. Замечательно, если она будет универсальной, для вскрытия всех видов банок и бутылок. А вот штопор лучше иметь специальный.
• Для чеснока пригодится чеснокодавилка. Причем для того, чтобы ею пользоваться нет необходимости чистить чеснок от сухой кожицы: она остается в ячейке, а чеснок выдавливается через дырочки наружу. (Вот и маленькая хитрость.)
• Чистить овощи намного легче и удобней специальным ножом – овощечисткой.
• Листы и противни, для любителей печь, и запекать.
• Сотейники или глиняные горшки для приготовления в духовке томленых блюд. Стоит обратить внимание на этот способ приготовления пищи, потому что он не требует постоянного присутствия на кухне и контроля над процессом.
• Казан для приготовления плова, жаркого и обжаривания во фритюре.
• Скороварка
• Алюминиевая фольга.
• Специальные пакеты для запекания.

Главное положительное качество всевозможных кухонных приспособлений — их функциональность.

Иногда я приобретаю красивую кухонную «штучку» по принципу: «Хочу! Не знаю зачем, но хочу!»
Кухонный комбайн – одна из таких «штучек». Редко кто пользуется им дольше чем неделя — две с момента приобретения. Потом новая игрушка занимает полку в кухонном шкафу (или на антресоли). А для того, чтобы им (комбайном) пользоваться регулярно, нужно специальное место на рабочей поверхности кухни. Если же комбайн надо достать и собрать для работы, то поленишься — поленишься, да и нарежешь салат вручную. Да и мыть все его детали иногда дольше, чем резать-тереть.
 

[ Адрес ]

Раздел: кухонная утварь | [ Добавить комментарий ]

Кувшин для шоколада BODUM® Chocolatiere

   / 15:23 27.09.10  

Кувшин для шоколада BODUM® Chocolatiere

BODUM® Chocolatiere

Кувшин для шоколада BODUM® Chocolatiere

цвет: хром
материал: стекло, пластик, нержавеющая сталь

Ожидается поступление

Кувшин для шоколада «Chocolatiere» выполнен из стекла. Кувшин оснащен плотно закрывающейся пластиковой крышкой. Сквозь крышку проходит поршень, который оснащен винтовой вращающейся насадкой для взбивания шоколада. Такой кувшин
 

[ Адрес ]

Раздел: столовая посуда, кувшины | [ Добавить комментарий ]

Тепловая обработка пищи

   / 15:53 24.08.10  

Тепловая обработка пищи

За десятки тысячелетий человек привык питаться пищей, приготовленной на огне. Исключение составляют фрукты, орехи и часть овощей, а также некоторые молочные продукты, которые употребляются в пищу сырыми. В основном же мы варим, парим, отвариваем, тушим, жарим, томим, запекаем, печем, бланшируем, пассеруем и еще много чего делаем с продуктами в процессе нагревания.
Все разнообразие видов тепловой обработки сводится к двум группам:
• приготовление на открытом огне (запекание),
• приготовление, изолированное от огня (в посуде).
В посуде тепло действует не непосредственно на пищу, а через какую-нибудь быстро раскаляемую среду: масло, воду, молоко, вино, сахар, растительные соки или сочетания из нескольких сред. Важно только знать, какие жидкие среды совместимы, а какие – нет, чтобы полет кулинарной фантазии не доставил дополнительные хлопоты (внеочередная чистка плиты, дополнительное проветривание и т.д.)

Вода и жир – не совместимы

Сковорода для жаренья должна быть сухой, прежде чем на нее наливают масло. А если в него попадет хотя бы капля воды, начнется шипение, чад, масло станет разбрызгиваться. Придется открывать окно, проветривать помещение, отмывать от жира плиту и рядом стоящие кастрюли – тратить значительно больше времени и сил, чем планировалось.
Но если жир попадает в воду, то они «мирно сосуществуют» пока вода не выкипит. И тут снова жир начинает ее отторгать. Поэтому в конце тушения кастрюля сильно пригорает.

Кислые среды

Белки и кислые среды, крахмал и кислые среды – еще больше не любят друг друга.
Кислоты разрушают любую нежную жировую, молочную, белковую, или крахмальную эмульсию. Поэтому, если нужно подкислить какую-нибудь подливку или соус, то делают это, когда соус полностью остыл, а не когда он варится.

Алкоголь (спирт, коньяк, вино, водка) нередко применяют в кулинарии, для ускорения процессов приготовления пищи и для улучшения вкуса и аромата блюда.

Вода

Это самая знакомая среда приготовления пищи в посуде. Вода не может подгореть, как масло. Она не может убежать, как молоко. Но вода легко выкипает и уменьшается в объеме. Казалось бы, ничего страшного в этом нет. Взял и добавил еще воды. Чаще всего хозяйки так и поступают с супами и подливками. Необходимо только учитывать некоторые правила.
• Добавление воды в суп ухудшает его вкус, цвет, консистенцию и биохимический состав.
• Подливать можно только свежевскипевший кипяток, но ни в коем случае не холодную сырую воду.
• Не солить блюдо до того, как оно полностью сварится. Иначе получится ничем не исправимый пересол.
• При тушении жидкость подливают по мере выкипания, чтобы сохранить консистенцию подливки и не допустить пригорания. Делают это постепенно. Подливают крутой кипяток порциями в течение всего приготовления.

Жиры, масла

Наиболее коварной жидкой средой являются масла и жиры. Они очень быстро раскаляются, и уследить за ними труднее, чем за кипящим молоком.
В своей кухне я отдаю предпочтение растительным маслам, поэтому остановлюсь на них. Любое растительное масло – это выжимки сока из семян растений.
В старину его так и называли соком, а не маслом. Семена – это начало жизни, в них есть все необходимое для зарождения и начала развития растения. В концентрированном виде масло содержит самые питательные и самые лучшие части растения. Готовить на растительном масле можно абсолютно все, особенно тем, кто следит за содержанием холестерина в блюдах, т.к. растительные масла его не содержат.
Можно, конечно, использовать для жарки и животные жиры. Но их необходимо специальным образом подготавливать: перекаливать, вытапливать, смешивать. Это все не для меня — ленивой. К тому же – это не для нашего жаркого климата. Единственный жир животного происхождения, который иногда используется на моей кухне, — бараний курдючный (дань узбекской кухне).
 

[ Адрес ]

Раздел: кулинария | [ Добавить комментарий ]

Подставка для столовых приборов квадратная PREMIER HOUSEWARES® Misc

   / 20:31 24.08.10  

Подставка для столовых приборов квадратная PREMIER HOUSEWARES® Misc

 

[ Адрес ]

Раздел: кухонная утварь | [ Добавить комментарий ]

Бокалы

   / 15:11 27.09.10  

Бокалы

Бокалы Eagle Pewter

Бокалы в бархатной подарочной упаковке посуда Eagle Pewter производства Великобритания

Бокалы для шампанскиго «Золотая ножка»

Бокалы «Виноградная гроздь»

Олово является одним из древнейших материалов нашего времени. Люди издревле пользовались им. И сегодня знатоки и коллекционеры ценят точную и детальную обработку олова с помощью ручных инструментов, которая соответствует высочайшим стандартам качества. Еще древние римляне хранили свои лекарства в оловянной посуде Производство сувенирных изделий из пьютера (сплав из 97% олова с добавлением меди и сурьмы, другое, весьма символичное название — «британский металл») было возрождено в конце прошлого века в самом сердце Ирландии, в графстве Лэйс (Laois) под маркой «Eagle Pewter». Такое содержание олова открывает перед мастерами более широкие возможности по обработке и декорированию каждого изделия. Сочетание старинных традиций и современности в технологии и дизайне, мастерство работников и строгий контроль качества позволяют получать настоящие произведения прикладного искусства.

Бокалы RONA

Набор бокалов для белого вина (6 штук) RITZENHOFF & BREKER® Carena

цвет: прозрачный
материал: стекло

Набор бокалов для красного вина (6 штук), изготовленный из прозрачного стекла, отлично подойдет для распития этого замечательного напитка. Набор отлично подойдет к интерьеру любой современной кухни.
 

[ Адрес ]

Раздел: бокалы | [ Добавить комментарий ]

Жарение

   / 15:59 24.08.10  

Жарение

Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле: варка в масле, на масле и даже в парах масла. Жарить без масла нельзя. Без масла и без жидкости можно печь, запекать, обжигать.
Жарение в его современном виде возникло в конце XVI – начале XVII века.
С точки зрения кулинарного искусства жарение разделяют на 6 категорий:
обжаривание, поджаривание, пассерование, пряжение, жарение во фритюре и жарение в парах масла.
Границей между ними служит соотношение масла и жареного продукта.
• Если масса масла ничтожна по отношению к массе продукта, то – это обжаривание и поджаривание.
• Если масло и поджариваемый продукт незначительно отличаются друг от друга по массе, то это — пассерование.
• Если масса масла значительно преобладает над массой каждого обжариваемого кусочка, то это – жарение во фритюре или пряжение.
В любом способе жарения главное – перекаливание масла.
Только перекаленное масло не горит, не дымит, не чадит и остается чистым от начала до конца приготовления.
Для перекаливания масла, его наливают толщиной как минимум полсантиметра и ставят сковороду на средний огонь, чтобы масло грелось, но не кипело. Через пару минут над маслом покажется белый дымок.
Если сейчас бросить в масло щепотку крупной соли, она с треском отскочит от поверхности масла или издаст стреляющий звук.
Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.
Для каждого вида жарения предназначена посуда определенного вида, формы и размера.
• Более или менее быстро жарится на сковороде.
• Медленные и затяжные процессы жарения ведутся в казане, котле, сотейнике, т.е. в глубокой посуде в более толстом слое масла.
• Сверхбыстрое жарение происходит в очень глубоком слое кипящего масла в глубокой посуде (фритюрнице).
Главное требование к посуде для жарения – она должна быть с утолщенным дном. В тонкой посуде не жарят.

Обжаривают в сковороде на сильном огне в небольшом количестве масла до появления румяной корочки. Обжаренные продукты в последствии тушат.

Поджаривание – продолжение обжаривания. Поджаривают овощи, рыбу, изделия из теста и мясного фарша. При поджаривании надо постоянно следить за продуктами и время от времени переворачивать их. Отходить от плиты нельзя, но утешает то, что процесс поджаривания обычно занимает 7 -10 минут, ну максимум – 12-15.

Пассерование – вспомогательный процесс, как и обжаривание. Только при пассеровании продукт варится в масле. Для этого масла берут больше, чем при поджаривании, а огонь делают маленьким. Пассируют обычно в сотейниках и кастрюльках. При этом продукт измельчают: открытый фарш, овощи. Пассируют без крышки, изредка помешивая.

Пряжение – самый удобный и самый универсальный способ жарения. Происходит пряжение в толстом слое масла (1-2 см толщиной). Продукт при этом лежит на дне посуды, жарится, окруженный со всех сторон маслом, при одной и той же температуре на среднем, достаточно интенсивном огне. Сначала на нем образуется корочка, а потом масло проникает вглубь продукта и он продолжает полуподжариваться — полупассероваться. Пряжить можно все виды овощей, фаршеобразные изделия (котлеты, битки, сырники), изделия из пюре, мясо, рыбу, тесто, пирожки и пельмени.

Жарение во фритюре

По смыслу жарение во фритюре – это тоже пряжение. Только продукт плавает в масле, полностью погруженный в него, не опираясь на дно посуды. Этот способ жарения распространился через французскую кухню. Фритюр – это обычный свиной почечный, нутряной жир, растопленный, процеженный и раскаленный в объеме не менее 1 литра (1кг), помещенный в овальную фритюрницу.
Обжаривание во фритюре происходит сверхбыстро: от нескольких секунд до минуты – двух. Продукты погружаются в раскаленный жир и мгновенно свариваются в нем, покрываясь румяной корочкой. В основном во фритюре жарят изделия из теста – слоеные пирожки с начинкой, пончики, хворост, картофель, рыбу в кляре, фрукты в тесте. Вынимать и опускать во фритюр продукты лучше специальной сеткой. На ней же и обсушивают от излишнего масла.

Жарение на парах масла в духовке

Это самый редкий вид жарения. Для него необходима специальная посуда – латки (овальное чугунное блюдо) или глубокая тяжелая большая сковорода. Жарят на парах масла целиком домашнюю птицу или большие куски мяса (ногу, лопатку, бедро и т.д.), то есть «кусочек» весом более 2 кг. Процесс жарения на парах масла очень трудоемкий. Латка ставится на середину духовки, на нее кладется птица или мясо, которые регулярно через 5-10 минут обливаются маслом, стекающим в латку. В результате нагревания жира в латке и жира, стекающего с мяса сверху, в духовке создается масляное облако, разогретое до 280-300 ?С.
Все такие блюда носят название жаркого.

Тушение

Тушение – это приготовление блюд с помощью масла, воды и кислот, соединенных вместе. Оно не возможно без жарения и может быть иногда продолжением варки. Тушат в основном мясо, птицу, твердые овощи.

Основные условия тушения.
• Предварительное обжаривание продукта или отваривание его с последующим обжариванием.
• Соединение в одной посуде обжаренного продукта, масла и сока от его обжаривания и небольшого количества воды.
• Плотно закрывающаяся посуда, лучше толстостенная. Во время тушения стараться не открывать крышку.
• Длительность приготовления блюда от 45 минут на плите (вот где нужна скороварка) и до полутора часов в духовке.
• В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.
• Все компоненты тушатся в одной посуде. Чем их больше и чем они разнообразней, тем вкуснее получится блюдо.
• Вода ко всем тушеным блюдам добавляется только в виде крутого кипятка.
• В конце тушения к готовому блюду добавляют приправы и пряности.

Панировка

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка».
Это — предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.
• Обычно в плоскую тарелку или на доску насыпают слой сухарей или муки, в котором обваливают кусочки рыбы, мяса, овощей или котлеты до тех пор, пока их поверхность не перестанет впитывать сухари. Обваленные продукты должны полежать на доске 5 минут, и если они промокнут, то обвалять их снова.
• Для жидкой панировки в глубокую тарелку или чашку выливают взбитое яйцо или масло, или сахарный сироп. Опускают в жидкость кусочек мяса, рыбы или фрукты на 3-4 минут, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Вынимают и слегка обсушивают (дают жидкости стечь). После этого можно жарить, запекать или варить.
• Маслом обычно смазывают мясо, когда готовят на открытом огне, или тесто при выпечке в духовке (лепешки, самса).
• В молоко окунают сухой хлеб перед жареньем (гренки или французские тосты).
• Важно помнить, что в молоке не панируют черный хлеб, т.к. соединение кислоты черного хлеба с белком молока делает блюдо невкусным.
• Молоком не панируют рыбу, потому что рыбий сок растворяет молочный белок, и оно просто стекает с поверхности рыбы. Рыбу лучше всего панировать сухой мукой.

Кляр

Если смешать, например муку с яйцом и водой или молоком до сметанообразного состояния, то получится жидкое тесто – кляр. Используют такой способ панировки в основном для очень мелких (длиной 2-3 см и шириной 1 см) кусочков рыбы, мяса домашней птицы, фруктов и овощей. Обжаривание длится 1-3 минуты в глубокой толстостенной посуде в раскаленном масле.

Когда я жарила в кляре первый раз, то «уделала» все вокруг жидким тестом, и пока все это мыла и отчищала, дала себе слово, больше никогда не вы…ться и не пользоваться кляром. Немного позже поняла, что все дело в том, что я не продумала организацию рабочего места, и пока несла кусочек мяса к сковороде, кляр стекал.

Поэтому расскажу, как организовать рабочее место (для правши).

• Плита должна располагаться справа от рабочего стола. Вынув заготовку из кляра, надо в какую-то долю секунды опустить ее на горячую сковороду. (Вот тут-то я замешкалась и закапала все вокруг).
• Заготовки мяса, рыбы или фруктов размещают слева от чашки с кляром. Правой рукой с помощью пинцета или ложки их опускают в кляр и тем же движением руки выносят их еще правее – на раскаленную сковородку с маслом. Через 2-3 минуты кусочки кляра переворачивают шумовкой. А затем их снимают этой же ложкой со сковороды и перекладывают в кастрюлю или глубокую миску, стоящую справа от сковороды или от плиты.
• Лишь после того, как все обжаренные кусочки переложены в миску, можно начинать все сначала со следующей порцией продуктов.

Первые попытки обжаривания лучше проводить с более густым кляром.

Во-первых, он используется для покрытия кусков большего размера (5-10 см), а во-вторых, его можно поправлять на сковороде, «штопать» добавляя кляр чайной ложечкой или ножом и заглаживая, пока он не успел зажариться и отвердеть. Для новичков – это оптимальный вариант.
 

[ Адрес ]

Раздел: кулинария | [ Добавить комментарий ]

Набор термо-кружек для латте BODUM® Bistro

   / 14:53 27.09.10  

Набор термо-кружек для латте (2 штуки) BODUM® Bistro

BODUM® Bistro

Набор термо-кружек для латте (2 штуки) BODUM® Bistro

цвет: прозрачный
материал: стекло
размеры: 24,5x12x11

Набор состоит из двух кружек для латте каждая объёмом 450 мл. Прослойка воздуха между двумя слоями стекла ручной работы оставит прохладительные напитки холодными а согревающие напитки горячими. Кроме того напитки очень привлекательно смотрятся в бокалах.
 

[ Адрес ]

Раздел: столовая посуда, кружки | [ Добавить комментарий ]

Подставка для 6 кружек PREMIER HOUSEWARES® Misc

   / 20:34 24.08.10  

Подставка для 6 кружек PREMIER HOUSEWARES® Misc

Подставка для 6 кружек изготовлена из высококачественной нержавеющей стали с хромированным покрытием. Подставка очень функциональна и станет отличным украшением на кухне.
 

[ Адрес ]

Раздел: кухонная утварь | [ Добавить комментарий ]

Сахарница-дозатор BODUM® Bistro

   / 14:46 27.09.10  

Сахарница-дозатор BODUM® Bistro

BODUM® Bistro

Сахарница-дозатор BODUM® Bistro

цвет: хром
материал: стекло, нержавеющая сталь
размеры: 7,6x7,6x13

Сахарница-дозатор Bistro изготовлена из натриево-известкового стекла и нержавеющей стали. У вас больше не возникнет проблем мокрых ложек или рассыпанного сахара. Дозатор Bistro обладающий изысканным дизайном, прекрасно дополнит интерьер вашей кухни!
 

[ Адрес ]

Раздел: столовая посуда, предметы для сервировки | [ Добавить комментарий ]

Варка

   / 16:01 24.08.10  

Варка

Варка – один из главных кулинарных процессов, на которых держится кулинария.
Варево – это в широком смысле слова результат варки, а в более узком значении – часть блюд, которые в какой-то степени сохраняют в своем составе жидкость. Это – супы, кашицы, каши, компоты и т.д.
Варкой называют всякое приготовление сырых продуктов в любой кипящей жидкости кроме масел и сахаров и их паров. Так в чем же «да» варят?
В воде, в молоке, в растительных соках или в токе пара.
• Варка в большой воде. Закладывают продукты в большое количество воды, ставят кастрюлю на огонь, ожидая, когда вода закипит и своим теплом сварит еду. Этот способ варки очень продолжительный. К тому же все полезные и питательные вещества исчезают, и продукт становится безвкусным.
• Более рациональная варка, когда продукты закладываются сразу в кипящую воду.
• А еще лучше, когда идет припускание – варка в малом количестве воды под крышкой.
• Варка на пару – это тоже варка, но нагревается продукт за счет температуры пара. В кастрюлю наливают очень мало воды. Над ней устраивают второе дно, на котором размещают тот продукт, который будет вариться. Для второго дна можно использовать решетку, специальную двухъярусную кастрюлю или просто ставят на дно перевернутое блюдце. Главное, чтобы уровень воды был ниже продуктов или они касались бы ее лишь слегка. Воду кипятят при закрытой крышке. Кастрюля наполняется паром, в котором и варятся продукты.
Все это способы контактной варки, когда продукт соприкасается со средой, которая своим теплом варит его (вода или пар). А посуда, в которой варится продукт, соприкасается с огнем.

Но раз мы говорим о контактной варке, то, значит, есть и бесконтактная. При бесконтактной варке не происходит непосредственного контакта среды, в которой варится пища и даже посуды с огнем.
• Это так называемая «водяная баня», когда посуда, в которой находятся продукты, ставится в другую, большую посуду с водой. И уже большая кастрюля ставится на огонь. Таким образом, тепло для приготовления пищи многократно передается: сначала греется посуда с водой, вода, потом посуда с продуктом и, наконец, сам продукт. При этом крышка закрывает маленькую кастрюлю. В этом случае, пища готовится долго, на кухне жарко. Нужно лишь время от времени проверять: не выкипела ли вода. Но для гурманов это – возможность разнообразить свое меню.
• Все точно также, но крышка закрывает не маленькую, а большую кастрюлю. Тогда продукт варится паром. И этот способ варки называется – «паровой баней».
 

[ Адрес ]

Раздел: кулинария | [ Комментарии : 1 ]

Ковш BODUM® Chambord

   / 14:36 27.09.10  

Ковш BODUM® Chambord

BODUM® Chambord

Ковш BODUM® Chambord

цвет: хром
материал: нержавеющая сталь, стекло
размеры: 34,5x17,5x9,5

Ковш Chambord изготовлена из нержавеющей стали. Крышка изготовленная из стекла прочно закрывает кастрюлю и не даёт пару выйти наружу. Посуда этой серии пригодна для использования на любых типах нагревательных приборов. Для чистки изделий запрещено использовать абразивные щелочные и отбеливающие средства! Внимание! Не нагревайте пустую посуду
 

[ Адрес ]

Раздел: кухонная посуда, ковши | [ Добавить комментарий ]

Кастрюля BODUM® Chambord

   / 14:32 27.09.10  

Кастрюля BODUM® Chambord

BODUM® Chambord

Кастрюля BODUM® Chambord

цвет: хром
материал: нержавеющая сталь, стекло
размеры: 23x18x14,5

Кастрюля Chambord изготовлена из нержавеющей стали. Крышка изготовленная из стекла прочно закрывает кастрюлю и не даёт пару выйти наружу. Посуда этой серии пригодна для использования на любых типах нагревательных приборов. Для чистки изделий запрещено использовать абразивные щелочные и отбеливающие средства! Внимание! Не нагревайте пустую
 

[ Адрес ]

Раздел: кухонная посуда, кастрюли | [ Добавить комментарий ]

Запекание в духовке

   / 16:07 24.08.10  

Запекание в духовке

Запекание – это древнейший и самый любимый мною способ приготовления пищи. Продукты приготавливают не в посуде, а помещают их над огнем. Мы часто говорим, что «шашлык жарится». Это неверно. Шашлык запекается, или, еще точнее, — обжигается. Отсюда французский кулинарный термин «гриллировать» — обжигать и название устройства для обжигания продуктов – гриль.
На открытом огне мы запекаем все, что угодно, когда устраиваем пикник на открытом воздухе, а можно запекать и в духовке. Засунул подготовленные продукты в духовку и – забыл. Разве, что таймер включил, чтобы напомнил проверить блюдо.

Что можно запекать в духовке?

Да все то же самое, что и на открытом огне! Фрукты, овощи (вершки и корешки), рыбу, птицу, мясо. Главное помнить: успех запекания – в правильной предварительной подготовке продуктов.
Каждая группа продуктов имеет свои особые способы подготовки к запеканию.

Легче всего запекать фрукты (яблоки, айва, груши).

Их надо только помыть. Можно вырезать косточки в середине плода и заполнить выемку сахаром или медом. Время запекания 10 минут до ратрескивания кожицы. Помещают из на листе в духовке повыше.

С овощами приходится повозиться:

Прежде всего, необходимо отобрать только чистые, неповрежденные, ысококачественные овощи. Если в них обнаружится повреждение при чистке после запекания, то может оказаться, что единственная их дорожка, не в желудок, а в мусорное ведро. (А желудок при этом останется пустой и голодный). Подготовка овощей зависит от того, что у него, овоща, запекается: вершки или корешки.
Корешки: картофель, морковь, свекла, редька, репа.
Вершки: кольраби, цветная капуста, помидоры, баклажаны, перцы, лук репчатый и чеснок

Корнеплоды необходимо:

• тщательно вымыть и обсушить или вытереть, чтобы положить в духовку сухими,
• кожицу с них не снимают,
• запекать лучше всего на решетке,
• размещать их лучше на средней полочке духовки.

Вершки требуют индивидуального подхода к себе.

• Кольраби запекают как корнеплоды.
• Помидоры и перцы – как фрукты.
• Лук очищают от верхних сухих листьев и запекают целиком или нарезанным на широкие кольца или крупные дольки.
• Баклажаны – нарезав на кружки или (мелкие и тоненькие) целиком.
• Цветную капусту – освободив от листьев, помыв и обсушив.

Рыба

Запекать можно практически любую рыбу. Причем замороженную рыбу даже не надо размораживать. Рекомендуется запекать рыбу совершенно целую, не чищенную (с головой, хвостом и плавниками, без разрезов и проколов). Естественная оболочка сохраняет герметичность рыбы. Поэтому вся подготовка рыбы к запеканию заключается в том, чтобы вымыть ее и обмазать слоем соли (лучше крупного помола). Рыба сохранит все свои вкусовые и питательные свойства. Порода рыбы не имеет никакого значения. Все зависит только от размеров рыбы.
• Теперь осталось положить рыбу на лист и поместить повыше в духовку.
• Если рыба толстая и крупная, то ее запекают минут 20 на одном боку, а потом на другом.
• Плоская рыба обычно запекается за 25 минут без перевертывания. Включаем таймер на 15 минут, и проведываем рыбу по его звонку.
Определить готовность рыбы можно двумя способами:
• По затвердевшей корочке можно постучать вилкой, ножом или просто палочкой. Звук будет звонким.
• Визуальный способ – соль высохнет и пожелтеет.
Вынув рыбу из духовки, укладывают ее на разделочной доске остывать минут 10.
А теперь — отломать ей голову и осторожно снять запекшуюся корку с одного бока. Вынуть осторожно внутренности (они самой природой завернуты в специальную пленку) и уложить рыбу на блюдо очищенной стороной. Снять оставшуюся корку.

Уф!! Поэтому можно запекать рыбу очищенной и разрезанной еще в магазине.(Что обычно и делают хозяйки вроде меня). Здесь возможен простор для фантазии.
• Уложить рыбу на противень или в любую форму для запекания, посолить-поперчить, полить лимонным соком, обложить луком и смазать майонезом или сметаной. Поставить в духовку на те же 25-30 минут и забыть до звонка таймера.
• Завернуть рыбу в алюминиевую фольгу, предварительно смазав ее маслом, чтобы рыба к ней не прилипала. И также полить лимонным соком, добавить овощи для гарнира (сладкий перец, морковь, шампиньоны и пр., обложить пряной зеленью). И снова — в духовку.

Мясо и дичь

Еще в глубокой древности скотоводческие народы заметили, что самый вкусный и самый простой способ запекания мяса – это запечь целую тушу животного, не снимая с него даже шкуру. Тогда сохраняется полная герметичность (как в рыбе) и мясо получается в собственном соку. Когда же пытались приготовить на открытом огне просто куски мяса, то увидели, что довольно толстый поверхностный слой мяса либо обгорал, либо обугливался, короче затвердевал настолько, что пригодной для еды оставалась лишь середина куска. Причем в маленьких кусочках весь сок вытекал, и они затвердевали насквозь.
В современной кухне сохранить герметичность куска мяса практически невозможно. (Не запекать же в духовке животное целиком?) Да и птица в магазине продается уже почищенной и разделанной. Тогда придумали запекать мясо и птицу в тесте, алюминиевой фольге, специальной пленке для запекания или просто обмазывать их жиром. (Кстати, все эти способы хороши для запекания всех видов продуктов: овощей, фруктов, рыбы и даже сыров). И самое, главное, после использования, все это не надо мыть!
Правда, трудно определить готовность блюда. Ну, тут может помочь примерная таблица времени.
При температуре 200-220о С готовятся:

1 кг мяса 1час -1час15 минут
1 кг рыбы 20-30 минут,
Крупный картофель 20 минут
1 кг птицы (цыпленок) 25-30 минут
1 кг курицы 40 минут

Опять же, включили таймер, и забыли о духовке.

Правда, есть маленький нюанс при запекании в искусственной оболочке.
Поскольку запеченное таким способом блюдо должно быть полностью готовым к подаче на стол, то все необходимые приправы добавляют до помещения в пакет (фольгу, тесто и т.п.)
• Мясо не солят, если оно запекается куском. Мясной фарш солят, перчат (добавляют все прочие пряности) и обязательно обваливают в муке, которая и поглотит часть соли.
• Птицу сдабривают сухими пряностями, но не сырыми растительными, которые иногда могут ухудшить ее вкус. Почти не солят.
• Рыбу солят в несколько раз больше, чем обычно (столовая ложка – полторы на килограмм рыбы). Одновременно в пакет закладывается лавровый лист и другие рыбные пряности.
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. После приготовления их сдабривают солью, маслом или сметаной, пряностями и т.д.
 

[ Адрес ]

Раздел: кулинария | [ Добавить комментарий ]

Фильтр для воды Pocket Filter

   / 17:56 27.09.10  

Фильтр для воды Pocket Filter

Фильтр для воды Pocket Filter

Описание:
Классика, проверенная временем. Этот крепкий водный фильтр, сделанный из сверхмощных материалов, идеально подходит для длительного применения даже при использовании в экстремальных обстоятельствах. Насыщенный серебром керамический элемент эффективен против бактерий и простейших одноклеточных живых организмов. Это единственный водный фильтр с 20-летней гарантией.

Тип фильтра — керамический (0,2 микрон).
Ресурс картриджа — до 50000 л (в зависимости от качества воды).
Производительность — примерно 1 л/мин.
В комплекте — предварительный фильтр, крепеж к бутылке и сумка для переноски.

Технические характеристики:
— Размеры — длина — 24 см, диаметр — 6 см

Инструкция по эксплуатации Pocket Filter
— Страна производитель — Швейцария

Фильтры для воды
Фильтры для воды Katadyn позволяют легко и качественно провести механическую и химическую очистку воды. Эти фильтры для воды были специально разработаны для людей, которые предпочитают активный отдых.
Как показали исследования, в наши дни любая питьевая вода (из крана или водоема) нуждается в дополнительной очистке. Взяв фильтр для воды с собой в дорогу, Вы можете быть уверены в качестве той воды, которую пьете.
В настоящее время фильтры для воды Katadyn широко используются (и заслужили признание) туристами, спасателями, военными и путешественниками по всему миру.
С 1928 года швейцарская фирма Katadyn специализируется на технологиях очистки воды, и на сегодняшний день является компанией №1 в мире в следующих областях:
— фильтры для воды (портативные);
— препараты для дезинфекции воды;
— портативные опреснители морской воды.
 

[ Адрес ]

Раздел: фильтры для воды | [ Добавить комментарий ]